¿Por qué no probar una nueva versión de la antigua fiesta de cócteles? Al abastecer la despensa y preparar los entremeses con anticipación, puede llevar a cabo una aventura festiva en solo una o dos horas. Este menú fácil para la anfitriona es ideal para una fiesta improvisada después del trabajo que se esconde entre fines de semana reservados. Comience con una idea, como una bebida exclusiva, y amplíela. Un appletini inspiró nuestra versión de manzana fresca. Las bolas de queso también son un guiño retro. Una receta base y algunos complementos más tarde, tiene tres variaciones atractivas: queso cheddar y arándano, Roquefort y nuez, y queso de cabra y cebolleta. También hemos actualizado las fechas envueltas en tocino con tarta de albaricoque y pistachos salados, y agitamos un hermoso ponche de naranja. Las sabrosas gougeres de limón y perejil y los rábanos crujientes con sal y aceite de oliva para sumergir completan el lienzo de textura de sabor. Tenga palitos de pan, aceitunas y nueces de la mejor calidad listos para complementar el menú en caso de que su lista de invitados crezca en el último minuto.

Martinis de manzana verde

Ponche de naranja sanguina

Bolas de queso de tres maneras

Fechas envueltas en tocino

Gougeres de perejil y limón

Holiday Cocktail Party Cuenta regresiva del cocinero

Una semana antes

Compre comestibles. Haga bolas de queso y congélelas. Prepare la masa de gougere, póngala en rondas y congélela. Rellene las fechas, envuélvalas en tocino y luego congele.

Un dia por delante

Congele las rodajas de naranja sanguina. Llene la cubitera con jugo de naranja sanguina y congele.

Algunas horas antes

Jugo de manzana y hacer jarabe para martinis; preparar golpe Enrolle las bolas de queso en recubrimientos. Hornee gougeres y dátiles envueltos.

Lista de la compra

2 limones y 2 limas

1 naranja sanguina o naranja

1 manzana verde mediana

1 chalota

1 manojo de cebolletas

1 manojo de perejil fresco de hojas rizadas

1 pepino inglés

10 onzas de dátiles sin hueso

Albaricoques secos y arándanos

Pistachos enteros y nueces

1 frasco de chutney preparado

1 paquete de galletas de agua

1 bolsa de chips de vegetales de raíz

2 botellas (25 onzas cada una) de jugo de naranja sanguina

1 paquete de seis refrescos de naranja natural

Mantequilla sin sal y huevos

3 paquetes (8 onzas) de queso crema

8 onzas de queso cheddar naranja fuerte, 6 onzas de queso Roquefort y 8 onzas de queso de cabra

1 libra de tocino

Vodka, ron ligero de mejor calidad, brandy, amargos

Artículos de despensa

Azúcar y harina

Salsa Worcestershire

Salsa picante,

pimienta blanca

pimienta de cayena

Sal gruesa